El Ambiente

Si hay algo magico en TBTC, a parte de la tecnica de vacio, sin duda es el ambiente que se crea en la escuela entre chefs y el equipo de Tony Botella. La filosofia de TBTC es la siguiente: Te lo explicamos en el aula, lo elaboramos en el taller y lo probamos en la mesa con Tony Botella. Normalmente amenizado con los mejores caldos y productos de la tierra ( el Maresme).