El Master | TBTC Escuela de Cocina al Vacio

Teóricos 2018

LO QUE HAY QUE SABER PARA TRABAJAR CORRECTAMENTE LA COCINA AL VACIO.
Clases teóricas que se imparten en el Aula.
Lunes de 10:00H-13:00H.
Precio: 100€

Las explicaciones de Tony Botella se acompañan de una presentación en pantalla grande donde se tratan en detalle:
. Medios técnicos necesarios: Instalaciones y maquinaria.
. Hábitos imprescindibles.
. Tiempos de vacío.
. Diferencias entre vació de conservación y de cocción.
. Pasteurización.

Fechas:
6 Enero
5 Febrero
5 Marzo
7 Mayo
4 Junio
3 Septiembre
8 Octubre

Tony Botella Taller de Cuina
ESCUELA DE COCINA AL VACIO
Colonia Sant Antoni
Torre s/n (Canyet)
08916 Barcelona
Spain
T. +34 934 656 545
M. info@tbtc.es